基本介紹
- 藥品名稱：鹿膠
- 繁體：鹿膠
- 拼音：lù jiāo
- 注音：ㄌㄨˋ ㄐㄧㄠ
簡介,鹿皮膠的熬制,材料與設備,工藝流程,操作要點,原料處理,熬取膠汁,濃縮收膠,切膠與乾燥,鹿角膠的熬制,製作方法,成分比率,藥理作用,功效主治,主治,藥性,鹿茸鹿角功效,各家論述,用藥忌宜,
簡介
◆鹿皮是我國的傳統中藥，藥用歷史悠久．早在《本草綱目》中就有鹿皮“補氣 ；澀精 ；斂瘡”功效的記載，《四川中藥志》中也記載了其“能補氣，澀虛滑．治婦女白帶，血崩不止，腎虛滑精；塗一切瘡”．《北京市中藥炮製規範》 描述鹿皮膠味鹹，性溫，歸肝，腎經，主治補氣 ，澀虛精，強筋健骨．可用於身體瘦弱，腰酸耳鳴，頭暈 目眩，虛弱久 咳，痰中帶血，虛喘氣短，婦女經血不調，崩漏帶下，性偏於溫，既能補陽，又可滋陰補血、止血。
◆鹿皮膠是以梅花鹿或馬鹿的皮為原料加工精製而成．現代研究表明，鹿皮膠富含多種胺基酸與微量元素，具有補血止血、補腎壯陽等多種營養保健作用。
◆鹿角膠是用鹿角熬成的膠，因中國養鹿取茸而無角，所以熬制鹿角膠多用野鹿角和鹿角盤。《神農草本經》將其列為上品，名"白膠"，又名"鹿膠"，味甘、平，無毒，入肝、腎經。具有壯元陽、補氣血、生精髓、暖筋骨的作用。治療各種虛損、勞傷，用途之廣不亞於鹿茸。
鹿皮膠的熬制
材料與設備
鹿皮：梅花鹿皮和馬鹿皮。
試劑:鹽酸、丙酮 、乙醇、三氯化鐵均為分析純。
工藝流程
鹿皮--清洗--浸泡脫毛--除去殘肉--沖洗--切條--絞碎--稱重--熬膠汁--澄清--濾過--濃縮--收膠--加輔料--膠凝--切膠--乾燥--壓膠整形--乾燥--檢驗--包裝--成品。
操作要點
鹿皮選擇鹿皮質量的優劣直接影響到產品的質量和產量。因此要嚴格挑選，禁止使用腐臭鹿皮。根據鹿的屠宰季節不同，我們將鹿皮分為冬板、春板、秋板和伏板。冬季屠宰的鹿皮質厚，皮板結實，因此，冬板最佳。春、秋板次之，伏板質量最差。
原料處理
選擇符合質量要求的整張鹿皮，置清水池中浸泡，脫毛，去垢，沖洗乾淨。將其切成4～6塊，放入沸水鍋中燙煮，並不斷翻動，至鹿皮呈捲縮狀，取出用刀颳去殘肉，流水沖洗2小時。瀝淨水，切成寬約50px的長條，用絞皮機絞碎，準確稱重 。
熬取膠汁
絞碎的鹿皮置膠鍋中，加6倍量的潔淨飲用水，淹沒過面，文火加熱，保持微沸24小時，濾出膠液。反覆煎熬5次 ，至充分熬出膠汁為度。每次膠液密封，冷藏。
濾過澄清合併各次所熬膠液，用4層紗布濾過，攪拌均勻，靜置沉澱2小時再濾過。
濃縮收膠
切膠與乾燥
取出凝固的膠塊，用切膠刀切成60g左右的小塊 ，放於晾膠床上．置無塵晾膠乾燥室內．在微風陰涼最件下乾燥。每隔2天翻動膠片一次 ，使鹿皮膠兩面的水分散發均勻，防止膠片發生彎曲 ．待膠面乾燥至較硬，含水量約20%左右，裝入悶膠箱內。膠片之間用白紙隔離， 密閉悶膠 ，使膠片內部水分向外擴散。3～4天后取出膠片，用潔淨布拭去膠片表面水分．再放膠床上晾膠3～4天．再悶膠．如此反覆操作至鹿皮膠含水達12%右後，檢驗，包裝即得成品．
鹿角膠的熬制
熬制時間多在11月至翌年3月進行，先將鹿角鋸成小段，置水中浸漂，每日攪動並換水，1-2次，漂至水清，取出，置容器中熬取膠液，至角質酥融易碎時為止。將膠液過濾，用文火濃縮，取出，冷疑後，切成小塊，即成。或用“熱壓熬膠法”，將鹿角鋸段或劈碎洗淨，置0.72kPa高壓滅菌鍋內加水煮18h取出，復於普通鍋內煎者提取，每3-4h換1次水（48h後即可提盡膠質)，合併提取液，趁熱過濾，文火濃縮收水膠，置膠槽中讓其自然冷疑，取出陰乾。
製作方法
◆ 鹿角膠製法傳統的加工方法是將鹿角鋸成4-5厘米小段，劈碎，置4倍水中浸泡，經常換水，直至水清無腥味為止。然後放在鍋中水煮。水量是鹿角的4－5倍，每8小時取汁一次，補充水量再煮，至煮到鹿角已酥軟，手捏可成末，將所得膠汁合併過濾、濃縮，即成鹿角膠。冷涼後切成3X2X0.3立方厘米的小塊，包裝，亦可將熬出的膠傾在膠槽內自然成型，且標準。
為了縮短加工時間，減少耗能，現有的已改為加壓水煮18小時，然後濃縮取膠。在鹿角膠熬制過程中，一定要注意選用軟水（含礦物質少的水），因熬制過程中不斷補充水而鹽類含量增高，影響凝膠質量。再就是粉碎的塊越小，熬制的速度越快，出膠也越多。
成分比率
◆鹿皮膠的胺基酸組成、油脂含量、灰分及重金屬含量通過測定，發現鹿皮膠含有豐富的胺基酸，包括8種必需胺基酸，其中以甘氨酸、脯氨酸和谷氨酸含量最多，並將鹿皮膠的胺基酸組成與阿膠進行對比，結果顯示二者基本一致．
鹿皮膠中含有 21種人體所需微量元素，其中以鋅、鍺、硒等含量最高．微量元素可與人體內蛋白質等結合，形成酶、激素、維生素等大分子，發揮著重要的生理生化功能，其中鋅參與體內上百種酶的合成，並通過酶的作用參與調節機體代謝；鍺對人體的主要作用在於消除疲勞和防止貧血；硒是人體抗氧化酶的重要組成部分，具有提高免疫力的作用．
鹿皮膠中胺基酸總量為75．45%．以甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸為主要胺基酸，總量為52．50% ，其次是絲氨酸、賴氨酸、亮氨酸，總量為10．47%．鹿皮膠中含有較為豐富的人體必需胺基酸，總量為16．06%．在砷鹽測定標準中，中國藥典 2000版阿膠項質量檢驗規定砷鹽不得超過百萬分之三，本品含量為0．036 mg/kg，低於阿膠的安全限量．在重金屬測定中，阿膠規定為每項重金屬含量不得超過百萬分之蘭十，本品重金屬總劑量為5 mg/kg，符合國家標準．
◆ 鹿角膠化學成分孟正術等（1979）、侯景孝（1985）對鹿角膠的化成分進行了分析，並分別與鹿茸膠和阿膠進行了對比。認為，鹿茸膠和鹿角膠中含有酸性動多糖，推斷是其有效成分之一。有人並將鹿角膠水解後作成注射劑給藥，可增強人體巨細胞的吞噬功能，提高機體免疫力，作為抗癌輔助治療劑收到良好效果。
鹿角膠的一般理化性狀測定結果如下表:
鹿角膠一般理化性狀測定（%）
樣品水分灰分酸不溶性灰分醇浸出物
鹿角膠11.602.1770.19711.25
鹿角膠中水解胺基酸的含量如下表
鹿角膠水解胺基酸含且（%）
胺基酸含量胺基酸含量
天門冬氨酸5.325蛋氨酸0.170
丙氨酸19.182賴氨酸3.355
甘氨酸7.967氨0.815
總量：80.178
鹿角膠中微且元素含量（微克/克）
銅 鋅 鉛 鎳鈉 鉀 鈣 鎂鋁 鐵 錳 鋇 鈦
鹿角膠11 9 113 32 976 511 130 13078.9 20.7 1.8 0.8 1.0
藥理作用
3.對肌營養及鈣的影響：
3.1.對特別飼料飼養所選的豚鼠進行性肌營養障礙證，有顯著的防治和治療作用。3.2.促進鈣的吸收和體內的瀦留，使血中鈣略有增高，這種鈣質載運作用可能與其所含甘氨酸有關，鈣能降低毛細血管通透性，使滲出減少，有消炎、消腫和抗過敏作用。
功效主治
◆鹿角膠在臨床及保健上的套用；各醫家認為："鹿角，生用則散熱行血，消腫辟邪，熬膠則益陽補腎，強經活血。總不出通督脈、補命門之用，但膠力稍慢，不如茸之力峻耳。""乃知茸有交通陽維之功，膠有綜合沖任之用。然非助桂以通陽，不能除寒熱驚痛；非龜、鹿二膠並用，不能達任脈而治贏瘦腰痛：非補當歸、地黃，不能引人沖脈而治婦人血閉胎漏，至若膠治中傷勞絕，即茸主漏下惡血也，膠之補中益乏力，即茸之益之強志也。"歷代醫書記載鹿角膠以散血解毒居多，而近代則以溫補為主。
主治
藥性
味甘；鹹；性溫.歸肝,腎性
鹿茸鹿角功效
各家論述
1.《本草經疏》：凡作勞之人，中氣傷絕，四肢作痛，多汗或吐血下血，皆肝、心受病。白膠味甘氣溫，入二經而能補益中氣，則絕傷和、四肢利。血自止、汗白斂也。折跌傷損，則血瘀而成病，甘溫入血，通討又兼補益，故析跌傷損自愈。婦人血閉無子，及崩中淋露，胎痛不安，腰痛羸瘦者，皆血虛肝腎不足之候，溫肝補腎益血，則諸證自退，而胎自得所養也。
4.《本經》：主傷中勞絕，腰痛羸瘦，補中益氣，婦人血閉無子，止痛安胎。
5.《別錄》：療吐血，下血，崩中不止，四肢酸疼，多汗，淋露，折跌傷損。
6.《藥性論》：主男子腎藏氣衰虛勞損，能安胎去冷，治漏下赤白，主吐血。
10.《吉林中草藥》：補腦，強心。治大腦水腫
12.《百一選方》斑龍九：治虛勞。鹿角膠（以酒浸數日，鹿角膠94克（搗碎炒令黃燥、搗羅為末），牛乳500克、白蜜1盒、牛酥1盒、生薑汁1盒，上5味，先煎乳，欲熟即下膠，消汽，次下薑汁，次下蜜，惟須緩人，煎汁十餘沸，傾人瓷器中，仍數數攪，勾令酥浮於上待凝，以竹刀割為小片。每食後，細細含咽之。
13.《聖惠方》鹿角膠散，治虛勞夢淺：鹿角膠31克（研碎、炒至黃燥），覆盆子31克、車前子31克，上藥搗細，羅為散，每於食前以溫酒調下6.2克。
