味甘

味甘是指某一種草藥或動物性、植物性食物等對人的味覺感受器刺激後在味覺中樞引起的甘甜的感覺。味由酸、甜、苦、辛、鹹五種基本感覺組成。

味甘有滋補和中、調和藥性及緩急止痛作用，即甘緩。一般滋養補虛、調和藥性及止痛藥多具味甘，主治虛證、痛證。一般用於治療虛證的滋補強壯藥，如黨參、熟地；和拘急疼痛、調和藥性的藥物，如飴糖、甘草等，皆有味甘。味甘藥多質潤而善於滋燥。