《魷魚絲》是2009年12月1日實施的一項中國國家標準。
基本介紹
- 中文名：魷魚絲
- 實施時間：2009年12月
國家標準《魷魚絲》 由TC64（全國食品工業標準化技術委員會）歸口上報及執行 ，主管部門為國家標準化管理委員會。
主要起草單位 中國水產舟山海洋漁業公司 。
主要起草人 李亞文 、戎素紅 、陳云云 、莊忠華 、黃鶴勇 。
《魷魚絲》是2009年12月1日實施的一項中國國家標準。
魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預...
3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。4.待湯汁煮開，加入B料調勻，盛出，撒上C料即可。菜餚營養 魷魚：也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物...
乾煸魷魚絲是四川省傳統的名菜，屬於川菜系，主料是乾魷魚，配料是豬精肉、韭芽等，調料為黃酒、醬油、食鹽等，通過乾煸的做法而成。所需食材 選料：乾魷魚150克，帶肥的豬精肉150克，韭芽100克，淨筍肉（煮熟）100克。調料：黃酒、醬油、麻油各1匙半，豬油250克，四川豆板辣醬1匙，胡椒粉、花椒粉各少許，味素...
涼拌鮮魷魚絲是一道菜品，主料是鮮魷魚、配料是泡椒、青椒等，調料為生抽、蚝油、鹽等，主要是通過先焯熟後冷卻的做法而成。主料 魷魚4個 輔料 泡椒適量 青椒適量 蔥適量 生薑適量 蒜適量 生抽適量 蚝油適量 鹽適量 醋適量 雞精適量 白糖適量 香油適量 製作步驟 1、魷魚頭清洗乾淨。2、從中間位置剪開，清洗裡面...
魷魚絲炒瘦肉是一道以魷魚絲、瘦肉為主料，蔥段、辣椒油、生粉等為輔料製作的菜品。食材 主料 1個魷魚 200g瘦肉絲 配料 適量油 適量鹽 適量蔥段 適量辣椒油 適量生粉 製作步驟 1 乾魷魚，用清水先浸泡半個鐘頭以上 2 準備好生抽，辣椒油和生粉待用 3 瘦肉切小，用生抽，生粉和辣椒油均勻攪拌，醃製15分鐘左右...
香辣魷魚絲是一道菜品，主要原料有魷魚乾5片、香菜2根、姜1塊、郫縣豆瓣醬1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺。做法 1、備齊所有原料；2、魷魚乾用清水浸泡半小時、洗淨切絲，姜切絲，香菜切段；3、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲煸出香味；4、放入魷魚絲，翻炒1分鐘；5、加入1大勺郫縣豆瓣醬；6、炒...
烤魷魚絲是用深魷魚為原料烤制而成的一種休閒食品，是大連的著名的特色小吃。烤魷魚絲口感勁道，香甜鮮美，加入辣椒、麻椒、香辛料、味道更好。食品簡介 烤魷魚絲是用深魷魚為原料烤制而成的一種休閒食品，是大連的著名的特色小吃。魷魚絲富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和...
蒜薹魷魚絲是一道菜品，主要原料有鮮魷魚、蒜薹、海天古道料酒等。菜品特色 新蒜瓣剛剛上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒魷魚絲加上新蒜薹稍稍一嗆，蒜香的味道恰到好處，不溫不火，乾魷魚絲也嫩著呢。食材 主料 魷魚絲180g 蒜苗200g 配料食油適量 鹽適量 生抽1勺 海天黃豆醬1茶匙 耗時 準備時間10-20分鐘 蒜薹魷魚...
“胡辣魷魚絲”是陝西傳統風味名菜，以魷魚與上品白鬍椒麵合烹而成。健康提示 此菜兼有暖胃止痛，消食化積等食療作用。營養成分 ·熱量 (1106.95千卡)；·蛋白質 (152.86克)；·脂肪 (20.74克)；·碳水化合物 (48.44克)；·葉酸 (4.50微克)；·膳食纖維 (11.72克)；·膽固醇 (1742.00毫克)；·...
韭菜魷魚絲是一道家常菜餚，以韭菜和魷魚為主要原料，以醬油，鹽，雞精等為調料。材料 主料：韭菜，粗細均可，依個人喜好；魷魚絲，建議買那種乾的回家自己水發，總覺得外邊的說好多都拿雙氧水泡，我學化學的。其他的就是醬油，鹽，雞精等常用小料。蔥薑絲兒若干，去腥提味兒。做法 1、將魷魚去骨(透明的)，撕掉...
這是一道美食。是以鮮魷魚絲、適量洋蔥和番茄醬為主料燴炒而成的一道菜品。營養分析 1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;3、其所含多肽和硒有抗病毒...
1. 將剔刺去皮的魷魚肉洗淨，放在案板上；2. 魷魚用刀片成厚1.2厘米的大片，再切成長5厘米、粗0.7厘米的絲，裝在碗內，放雞蛋清和少許濕澱粉，抓勻上漿；3. 玉蘭片、木耳、油菜煮洗淨，也切成細絲；4. 將鍋架在火上，放油燒至四五成熱時，把上漿魚絲分散投入，用鐵筷劃開滑炸，並用手勺不斷翻動，滑...
先把乾制的魷魚絲，用清水洗淨後，放在清水裡泡10分鐘，撈起後控乾水份。目的是讓其軟化些，方便入味呀。將生的瓜子仁，先用平底鍋小火慢慢的炒香後，放涼去外皮，備用；再準備些烤肉醬.食材明細 主料： 乾魷魚絲400克 配料： 大蒜100克 洋蔥60克 胡蘿蔔60克 芝麻20克 瓜子仁50克 檸檬10克 輔料： 韓式...
冬瓜魷魚絲魷魚口感爽脆，隆福寺小吃街的檔口到處是烤魷魚配上洋蔥的味道，滿街飄香。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。食材明細 調料：食鹽、醋、雞精、蒜、香油、辣椒油、胡椒粉 烹飪步驟 1、...
芫爆魷魚絲是一道美味菜餚，屬於海鮮類，主要以乾貨魷魚為原料，風味特點是白綠相間，口味鮮鹹，脆爽清淡，香菜味濃。製作原料 水發魷魚200克，香菜段50克，大蔥絲30克，鹽4克，料酒10毫升，味素2 克，胡椒粉0.7克，醋14毫升，姜2克，蒜5克，植物油20克，香油7克，高湯25克。製作過程 1.將魷魚里側先剞“...
青韭魷魚絲是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。吃口脆鮮，有濃郁的韭香味。原料 水發魷魚200克，青韭100克，料酒5克，鹽3克，味素2克，胡椒粉1克，油適量。製作過程 做法：（1）魷魚切絲。青椒切段。（2）魷魚絲用水氽透去鹼，炒制的時候不會出很多湯。（3）起鍋放油燒熱，投入魷魚、青韭、調料煸炒...
芹菜魷魚絲 家常小菜，用料簡單，操作方便，脆嫩鮮鹹，清淡爽口，適宜人群廣泛。美食原料 水發魷魚500克，芹黃（芹菜嫩心）100克。黃酒10克，精鹽6克，味素3克，白糖1克，麻油25克。美食做法 1、魷魚撕去明骨、衣皮，洗淨，切成3-4厘米長筷頭粗細的絲，芹黃洗淨，切成2-3厘米長的段。2、芹黃入開水鍋氽一...
魷魚絲涼拌青筍首先需要將魷魚洗淨，切成粗絲，入沸水鍋中氽熟，晾冷；然後將青筍（萵筍）切成粗絲，加鹽醃熟；最後在.鮮魷絲、青筍絲中放入味素、白糖、紅油、小蔥、白芝麻等拌勻，倒入盤中即成。主料 魷魚350g 萵筍200g 小蔥10g 白芝麻2g 調料 食鹽2g 味素2g 辣椒油10g 白砂糖2g 做法 1.將魷魚洗淨，切成...
今天去逛市場,發現有乾魷魚賣,以前只做過發好的魷魚,還沒試過這種,但看著品相真不錯,就動了心思,趕緊問老闆這魷魚絲好泡發嗎?老闆很容易,說“用上清水泡上兩,三個小時就可以啦”。不過旁邊還有位買菜的婆婆,她說“用淘米水,泡上半個小時就好”。看來民間高手大有人在,這泡發乾魷魚的小妙招一下子就被我...
青椒炒魷魚絲 青椒炒魷魚絲，一種菜品，主料魷魚200等 主料 魷魚200 輔料 生薑適量 蔥適量 乾海椒5克 雞精適量 菜油適量 蒜適量 製作步驟 1.魷魚切成絲，青椒、洋蔥掰成小塊，姜、蒜、辣椒切好。2.姜蒜爆香後將魷魚放入爆炒。3.加入洋蔥、青椒爆炒，最後加入鹽味素調味即可。
炒魷魚絲 炒魷魚絲是一道以乾魷魚、蒜苔為主料，䓤、花椒等為配料製作而成的菜品。用料 做法
清炒魷魚絲是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，主要材料是魷魚。製作材料 主料：魷魚(鮮)250克 輔料：綠豆芽150克 調料：豬油（煉製）50克,大蔥10克,料酒15克,鹽4克,味素2克,香油5克 清炒魷魚絲的特色：脆嫩鮮香，清爽適口。製作步驟 1. 將魷魚用清水洗淨，切成5～6厘米長、0.2厘米寬的絲；2. 放在瓦...
家常炒魷魚絲是一道菜品。菜名 家常炒魷魚絲是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感柔韌、營養豐富、強身健體的特點。材料 主料 鮮魷魚。輔料 蒜苗、蔥、姜。調料 鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。製作步驟 1、魷魚洗淨後切絲、魷魚須切段備用。2、蒜苗洗淨後切段備用。3、蔥姜切絲備用。4...
蒜苔魷魚絲是一道炒制的菜品，主料是魷魚和蒜苔。菜品介紹 魷魚也稱柔魚、槍烏賊，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，營養價值很高，是名貴的海產品。調料 鹽、料酒、胡椒粉、味素、澱粉 製作方法 1、鮮魷魚去內臟、皮，洗淨，切絲；蒜苔洗淨，切段。2、鮮魷魚絲放沸水...