《蒜薹魷魚絲》是一道菜品，主要原料有鮮魷魚等。
基本介紹
- 中文名：蒜薹魷魚絲
- 主要食材：鮮魷魚200克，蒜薹200克，海天古道料酒，海天黃豆醬1茶匙，油適量
- 口味：鹹
- 工藝：炒
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介紹
新蒜瓣剛剛上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒魷魚絲加上新蒜薹稍稍一嗆，蒜香的味道恰到好處，不溫不火，乾魷魚絲也嫩著呢。
食材
主料
魷魚絲180g
蒜苗200g
配料食油適量
鹽適量
生抽1勺
海天黃豆醬1茶匙
耗時 準備時間10-20分鐘
蒜薹魷魚絲做法
1、準備好新蒜薹。
2、魷魚絲提前泡發、洗淨備用。
3、蒜薹掐段，從中間撕開。
4、鍋中油熱，倒入魷魚絲，快速炒散。
5、倒入蒜薹，大火快速炒勻。
6、加入鹽，炒勻。
7、淋入生抽，炒勻。
8、海天黃豆醬1茶匙。
9、爆炒好的魷魚絲盛入盤中即可上桌。
注意事項
1、乾魷魚絲泡發後，用油快速爆炒會很嫩。
2、如果不用蒜薹，單用乾紅椒和蒜瓣爆炒也好吃。
3、不吃辣可以不用辣椒。
