魚粉葛湯，需主料：章魚(50克)葛(500克) 豬腿肉(400克)，輔料：蜜棗(30克)，調料：鹽(3克)，具有氣血雙補調理，貧血調理，養顏美容調理的作用。
基本介紹
- 中文名：魚粉葛湯
- 口味：鹹鮮味
- 主料：章魚(50克)葛(500克)
- 輔料：蜜棗(30克)
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工藝
煮
口味
鹹鮮味
材料
主料：章魚(50克)葛(500克) 豬腿肉(400克)
輔料：蜜棗(30克)
調料：鹽(3克)
類別
私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 養顏美容調理
製作材料製作工藝
1. 粉葛去皮洗淨，切件； 2. 蜜棗洗淨；3. 八爪魚用清水浸30分鐘，洗淨； 4. 豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨；5. 把適量清水高火6分鐘至滾；6. 放下粉葛、八爪魚、豬腿肉、蜜棗，中火30分鐘，下鹽調味即可。
食譜營養
章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
豬腿肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。
蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
營養素
·熱量 (1648.80千卡) ·蛋白質 (92.44克) ·脂肪 (52.46克) ·碳水化合物 (214.28克) ·膳食纖維 (13.74克) ·維生素A (12.00微克) ·硫胺素 (2.59毫克) ·核黃素 (1.27毫克) ·尼克酸 (22.42毫克) ·維生素C (136.50毫克) ·維生素E (1.87毫克) ·鈣 (52.86毫克) ·磷 (1018.10毫克) ·鈉 (1471.51毫克) ·鎂 (130.76毫克) ·鐵 (11.48毫克) ·鋅 (9.14毫克) ·硒 (73.68微克) ·銅 (0.71毫克) ·錳 (1.23毫克) ·鉀 (1489.12毫克) ·膽固醇 (316.00毫克)
