粉葛竹葉鯪魚湯

粉葛竹葉鯪魚湯是一道菜品，主料為鮮鯪魚、鮮粉葛等。

基本介紹

• 中文名：粉葛竹葉鯪魚湯
• 主要食材：鮮鯪魚2條，鮮粉葛500克
• 分類：中餐
• 功效：清熱解暑，生津止渴

原料

鮮鯪魚2條，鮮粉葛500克，生薑25克，竹葉25克。

做法

1．粉葛撕去皮，洗淨切厚片；生薑洗淨切片；竹葉洗淨；鯪魚去內臟、鰓、鱗，下油鍋稍煎香。

2．把粉葛、生薑、鯪魚先放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火煲1小時，然後放入竹葉，煲30分鐘，加鹽調味即成。

功效

清熱解暑，生津止渴。適用於暑溫初起，身熱汗多，心煩口渴，背微惡寒；形似傷寒，舌紅苔薄白，脈數。