香辣炒雞肉

香辣炒雞肉是一道菜，主料是雞胸脯肉150g年糕50g土豆1個洋蔥50g青椒1個紅椒1個。

食材：

主料：雞胸脯肉150g年糕50g土豆1個洋蔥50g青椒1個紅椒1個

輔料：油適量辣椒醬20g韓國糖稀10ml生抽10ml辣椒粉3g雞精少許香油適量料酒10ml大蔥1根熟芝麻適量

做法：

1.準備好所有的食材。

2.雞肉切片加料酒拌均勻。

3.土豆切片，洋蔥切條，青紅椒切圈。

4.年糕溫水浸泡至軟。

5.土豆開水焯燙過涼。

6.雞肉也用開水焯燙瀝乾水分。

7.取一個小碗加入辣椒醬，糖稀，鹽，雞精，淡醬油和適量的清水拌均勻。

8.炒鍋倒少許油放入年糕和大蔥翻炒。

9.再加入土豆片繼續翻炒片刻。

10.加入洋蔥，青紅椒繼續翻炒。

11.倒入調好的醬料。

12.繼續翻炒均勻。

13.加入雞肉繼續翻炒。

14.加入熟芝麻翻炒。

15.最後淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士：

雞肉加入少許料酒醃製然後開水焯燙，入鍋變色即可撈出，不要時間長，以免雞肉變老。