椒香辣炒雞是一道由三黃雞一隻、乾辣椒等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：椒香辣炒雞主要食材：三黃雞，乾辣椒口味：香辣佐料：糖、鹽、料酒、雞精 原料：三黃雞一隻、乾辣椒、花椒足量、蒜蓉、薑末、蔥花適量、糖、鹽、料酒、雞精、熟芝麻、油適量。做法：1、將雞塊用鹽和料酒醃片刻，鹽要放足。2、乾辣椒切小段，鍋中倒入足量油，下辣椒和花椒，出香味之後，濾出辣椒和花椒。3、將雞塊放入熱油中炸到兩面金黃，外皮脆，盛出。4、留少許油，放蔥姜蒜爆香，放入雞塊和辣椒花椒一起翻炒，放入糖和雞精，出鍋。
