香辣黃燜雞

基本介紹

• 中文名：香辣黃燜雞
• 主要食材：烏骨雞，土豆
• 分類：香辣

用料

材料	用量
烏骨雞	半隻
土豆	2個
蒜	幾小顆
草果面	一小勺
乾辣子	按個人喜好放
辣椒麵	一小勺
花椒油	一小勺

做法

1. 1.買半隻烏骨雞（烏骨雞比較香），洗盡剁成塊。挑兩個土豆，洗盡剝皮切成塊。2.在鍋里放油，一點點就行（防止粘鍋），雞炒著炒著會出油的。放入蒜和乾辣子，炒到發出香味。3.依次放雞肉，少量草果面，少量麻油or花椒顆粒，適量的老抽醬油，等雞炒到七分熟後放入切好的土豆塊繼續翻炒。4.起鍋前，加入辣椒麵，鹽。然後裝盤233PS：大概總共要炒30分鐘。