香辣捲心菜

捲心菜為甘藍的變種，又叫洋白菜。對於胃潰瘍有很好的食療作用。湘菜香辣捲心菜做法簡單，沿襲湘菜一直以來的香辣口味，吃起來無不讓人大呼過癮。

基本介紹

• 中文名：香辣捲心菜
• 英文名：Spicy cabbage
• 主要食材：捲心菜，油 鹽 瘦肉 辣椒 味素
• 分類：湘菜
• 口味：香辣

食材準備：

主料：捲心菜500g
輔料：油適量、鹽適量、瘦肉100g、辣椒適量、味素適量

做法步驟：

1.捲心菜切條狀，水燒開，放點鹽，捲心菜放開水中炒至變色。

香辣捲心菜

2.捲心菜撈出放在涼水中，控乾水分備用

3.油加熱，肉切絲下鍋炒

4.肉絲炒熟和捲心菜放一塊，辣椒用油炒

5.辣椒煸炒至變色，辣味出來

6.將油及辣椒一塊燒在捲心菜上

7.放鹽、味素拌好，成功

做法小貼士：

香辣捲心菜屬於冷盤性質，用冷水過一遍才清爽。