熗圓白菜是一道美食，主要用料是圓白菜500克，辣椒三個，少量花椒。口味偏辣，多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。
基本介紹
- 中文名：熗圓白菜
- 原料：花椒20粒，油3湯匙
- 調料：鹽、味素或雞精適量
- 工藝：炒
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原料
製作方法
1、將圓白菜洗淨切成寬絲，或撕成小片，瀝乾待用；將乾辣椒去蒂、去籽，洗淨後切成細絲。
2、起油鍋，用小火將油加熱，放入花椒粒，剛炸出香味時，將火滅掉，取出花椒粒；再用小火將油加熱，
放入乾辣椒絲、蔥花，隨後放入圓白菜絲用中火同炒，加鹽、味素（或雞精）調味，可適量加點水，炒熟即成。
★:炸花椒、乾辣椒時，油溫不宜過高，以免炸糊；用雞精調味，效果更好。
熗圓白菜營養分析
圓白菜：圓白菜中含有大量人體必需營養素,如多種胺基酸、胡蘿蔔素等,其維C含量尤多,這些營養都能提高人體免疫力；圓白菜富含葉酸，貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品；能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標；新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙；圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
熗圓白菜的營養成分
能量 199.36千卡
蛋白質 10.81克
脂肪 9.12克
碳水化合物 33.86克
葉酸 74.1微克
膳食纖維 15.84克
維生素A 83.45微克
胡蘿蔔素 501微克
硫胺素 0.29毫克
核黃素 0.3毫克
煙酸 2.89毫克
維生素C 124毫克
維生素E 8.65毫克
鈣 300.91毫克
磷 194.03毫克
鉀 248.1毫克
鈉 1580.46毫克
鎂 87.05毫克
鐵 5.32毫克
鋅 3.47毫克
硒 2.3微克
銅 0.48毫克
錳 3.46毫克
