熗拌迷你包菜

製作方法

1、菜洗淨，放入開水鍋中焯水後撈出，過涼。

2、蔥、姜、蒜切碎，鮮紅椒切絲，抱子甘藍一切四瓣備用。

3、炒鍋放入少許橄欖油，下花椒和紅椒小火煸香。

4、放蔥、姜、蒜碎翻炒兩下，將抱子甘藍和鮮紅椒倒入，關火，下各種調料拌勻即可。

貼士

1、袖珍包菜，原產地中海沿岸，在美國叫BrusselsSprouts(芽甘藍），學名叫做“抱子甘藍”，如桌球大小，小巧玲瓏，十分可愛。它的吃法也比較多，可清炒、可涼拌；也可作湯、火鍋配菜、泡菜等等，今天，就先做個簡單的熗拌吧。

2、別看這個包菜很迷你，但它的營養卻不低，其中蛋白質含量居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高，有壯筋骨、利臟器和健膚美容之效。另外，它所含的果酸、纖維素還有阻止腸內過多吸收膽固醇、膽汁酸的作用，可預防動脈硬化，也可作為治療胃潰瘍的輔助膳食。

介紹

熗拌迷你包菜屬於冷盤/拌菜，主要原料是圓白菜，口味是清淡，工藝是拌，難度屬於初級。

材料

抱子甘藍一袋、乾紅椒1個、鮮紅椒少許。橄欖油、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、醋少許。