湯匙

詞語解釋

指餐具。舀湯的小勺。

《二十年目睹之怪現狀》第五一回：“早有當差的送上一份湯匙刀叉。” 碧野《沒有花的春天》第九章：“ 阿劃倒了一碗溫開水，拌了鹽端來，用把斷湯匙餵他母親喝水。”

湯匙的歷史源遠流長。早在舊石器時代，亞洲地區就出現過湯匙。古埃及的墓穴中曾經發現過木、石、象牙、金等材料製成的湯匙。

希臘和羅馬的貴族則使用銅、銀製成的湯匙。15世紀的義大利，在為孩童舉行洗禮時，最流行的禮物便是送洗禮湯匙，也就是把孩子的守護天使做成湯匙的柄，送給接受洗禮的兒童。

湯匙（Tablespoon，又譯餐桌匙）是一種進食用的匙，其最常見的用途為喝西湯，因而得名。

湯匙在烹調上也是一種容量量度單位。不同國家對湯匙的標準並不一樣，但通常都約為15毫升。在美國，傳統上1美制湯匙等如0.5美制液體盎司（14.8毫升），或者3美制茶匙。而美國聯邦法例則規定1美制湯匙等如15毫升。

另一方面，加拿大、紐西蘭及英國將1湯匙訂為等如20毫升。但傳統上的英制湯匙，1湯匙可等如0.5至0.625英制液體盎司（14.2至17.8毫升）不等。