熗拌木耳圓白菜

熗拌木耳圓白菜是一種老少皆宜的美食，主料是圓白菜、木耳。

基本介紹

• 中文名：熗拌木耳圓白菜
• 英文名：Spicy mix black fungus with cabbage
• 主要食材：乾木耳，圓白菜
• 口味：鹹辣

用料

乾木耳 一小把 提前一天用水泡發

圓白菜 去大筋，清水加鹽浸泡10分鐘，洗淨備用

萵筍葉 洗淨掰斷備用愚愉灑

乾紅椒2-3個 花椒4-5個 大蒜2瓣

海鮮醬油、白醋、鹽、雞精、白糖

做法

1、鍋內墊烏騙膠加清水燒開，加入少許員背請鹽和色拉油，下入菜葉焯水斷生，撈出過冷水備用；

2、下入黑木耳檔斷，焯水3分鐘，撈出過冷水，備用；

3、菜葉和木耳控水放入容器；

4、鍋內加少許油，中小火紋連拳疊燒至6成熱，下入蒜末煸香，下入乾辣椒及漏匪簽花椒，煸香；

5、所有調料加入容器，將炸好的油瀝去禁樂漿配料只留油加入菜中；

5、拌勻，根據口味做調解即可。

小貼士

注意青菜的焯水時間，不能過長！