熗拌木耳是一道美食，很多菜系中都有這道菜，主要原料有木耳、胡蘿蔔等。
基本介紹
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營養分析
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
主料
木耳150克
胡蘿蔔一個
輔料
洋蔥1/2個
蒜適量
調料
鹽適量
醬油適量
醋適量
白糖 適量
味素適量
香油適量
詳細步驟
1、泡發的木耳洗淨
2、胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蒜切末
3、將鹽 白糖 味素 醋 醬油倒入碗裡調勻備用
4、水燒開，放入木耳，焯半分鐘就撈出來
5、鍋中倒入香油
6、放胡蘿蔔絲煸炒，再放洋蔥絲和蒜末炒香
7、倒入調好的料汁
8、稍微開了就可以盛出來晾涼
9、晾涼後就可倒入木耳上拌勻
10、撒上香菜即可食用
