熗圓白菜卷

熗圓白菜卷是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於四川菜。這道菜原料常見，做法簡單，營養豐富。此外還有調理消化性潰瘍、調理便秘、防癌抗癌和調理骨質疏鬆的作用。

基本介紹

• 中文名：熗圓白菜卷
• 主要食材：圓白菜 
• 分類：四川菜
• 口味：酸辣味

所需食材

調料：辣椒(紅、尖、乾)(10克)鹽(10克) 醬油(15克) 醋(10克) 白砂糖(15克) 味素(5克) 菜籽油(100克)

製作方法

1. 選用鮮嫩，棵大的圓白菜去幫，洗淨，瀝乾水；

2. 把鍋內油燒熱，下白菜快速翻炒，加鹽、醬油、白糖、味素炒至斷生，加醋炒勻，盛出；

3. 將乾紅辣椒洗淨切絲，放油鍋中炸一下；

4. 蓮花白逐張鋪開，在每張蓮花白里放幾根辣椒絲，捲成1.3厘米粗的卷放碟上即可。

食用須知

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種胺基酸、胡蘿蔔素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合併陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

所含營養素

·熱量 (1091.15千卡) ·蛋白質 (111.96克) ·脂肪 (1.76克) ·碳水化合物 (39.58克) ·膳食纖維 (8.20克) ·維生素A (100.00微克) ·胡蘿蔔素 (600.00微克) ·硫胺素 (0.27毫克) ·核黃素 (0.29毫克) ·尼克酸 (3.53毫克) ·維生素C (155.00毫克) ·維生素E (65.57毫克) ·鈣 (282.00毫克) ·磷 (235.40毫克) ·鈉 (5523.82毫克) ·鎂 (96.80毫克) ·鐵 (9.94毫克) ·鋅 (3.61毫克) ·硒 (3.05微克) ·銅 (0.53毫克) ·錳 (2.57毫克) ·鉀 (818.50毫克) ·葉酸 (4.50微克) 與熗圓白菜卷相關的菜譜 >