酸辣爽口包菜

酸辣爽口包菜是一道以酸包菜、豆豉為主要原料烹製而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：酸辣爽口包菜
• 原料：酸包菜、豆豉
• 配料：蒜末、剁辣椒
• 製作難度：普通

材料

酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。

做法

1、將包菜切得細細碎碎，用手先抓乾水分；

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2、將鍋子燒乾，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒乾水氣盛出；

3、鍋里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒嗆香；下包菜炒，香味出來後撒鹽調味加雞精即可。

小貼示

1、淘米水中含有不少澱粉、維生素、蛋白質煮開後會發酵，泡出來的菜會酸，無須另外加醋；

2、放油前一定要先將包菜炒乾水氣，這樣吃起來才爽脆；

3、有豬油最好，炒出來特別香！