酸辣包菜絲是家常菜，主要材料是包菜250克、小乾紅辣椒若干個。
基本介紹
- 中文名：酸辣包菜絲
- 主要原料：包菜 250克小乾紅辣椒 若干個
- 配料：醋 適量鹽 適量
- 輔料：色拉油 適量姜 適量
食材明細,做法,
食材明細
包菜 250克
小乾紅辣椒 若干個
醋 適量
鹽 適量
色拉油 適量
姜 適量
蔥 適量
酸辣包菜絲，酸酸辣辣的，爽口開胃補充多種維生素。 包菜特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
做法
包菜洗淨切絲待用。
鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。
接著倒入包菜絲翻炒均勻。
並加入醋翻勻。
再加入紅辣椒丁翻勻。
炒熟至出鍋前加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
小乾紅辣椒後放比放在油裡面炸要辣的輕些。不能吃辣的朋友可以採取這樣的方式。
