辣味捲心菜燴豆乾香菇

辣味捲心菜燴豆乾香菇是一道以捲心菜等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：辣味捲心菜燴豆乾香菇
• 主要原料：捲心菜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：油

原料：捲心菜200g、厚豆腐乾2塊、香菇3朵、胡蘿蔔一段 　調料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、鹽1茶匙

做法：

1、捲心菜洗淨，用手撕成小片；厚豆腐乾洗淨，用刀斜切成薄片；香菇洗淨，去蒂切薄片；胡蘿蔔洗淨去皮切薄片。

2、鍋里倒入油，5成熱放入豆腐乾，炸到微黃，加入捲心菜、香菇、胡蘿蔔一起翻炒。

3、大概1分鐘後原料出汁後加入辣椒粉、生抽、糖、鹽，繼續翻炒2分鐘左右即可。

小貼士：

1、辣椒粉可以用乾辣椒切成碎茉代替，辣味更十足。

2、可以用手撕的菜儘量用手撕開不要用刀切，這樣可以更多的保留食物的營養成份。

3、捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素c、纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑、延緩老年斑的出現。