辣味白菜燴豆乾香菇是一道由白菜、厚豆腐乾、香菇等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：辣味白菜燴豆乾香菇
- 原料：白菜
- 調料：辣椒粉
- 口味：辣味
原料：白菜200g、厚豆腐乾2塊、香菇3朵、胡蘿蔔一段
調料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、鹽1茶匙
做法：
1、白菜洗淨，用手撕成小片；厚豆腐乾洗淨，用刀斜切成薄片；香菇洗淨，去蒂切薄片；胡蘿蔔洗淨去皮切薄片。
2、鍋里倒入油，5成熱放入豆腐乾，炸到微黃，加入白菜、香菇、胡蘿蔔一起翻炒。
3、大概1分鐘後原料出汁後加入辣椒粉、生抽、糖、鹽，繼續翻炒2分鐘左右即可。
小貼士：
1、辣椒粉可以用乾辣椒切成碎茉代替，辣味更十足。
2、可以用手撕的菜儘量用手撕開不要用刀切，這樣可以更多的保留食物的營養成份。
3、白菜營養相當豐富，含有大量的維生素c、纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外白菜內還含有維生素u。經常吃白菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑、延緩老年斑的出現。
