冷盤(外文名:Cold Dishes),在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜餚,食用時數都是吃涼的,稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料,因此這...
拌冷盤有很多:五彩魷魚絲、涼拌菠菜、皮蛋拌豆腐、涼拌折耳根、活捉萵筍等。圖示這一道叫:拌地黃瓜。...
《100種做法系列(第2輯):冷盤的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一,本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《冷盤的100種做法》...
《爽口小冷盤30種》是2004年9月由金盾出版社出版的一本圖書。作者是孫寶和,該書講述了家庭學做美味小冷盤的方法。...
《冷盤排行榜200例》是南海出版社2009-3-1出版的圖書,作者是深圳市金版文化發展有限公司。本書介紹了便於操作的200道冷盤的配製方法。...
主要是菜餚的教程書籍。裡面內容豐富,圖片清晰,《家常冷盤:彩圖版》介紹了冷盤以其精心的選料,百變的調味,成就了其乾香、脆嫩、爽口的滋味,也將味透肌里、品有...
一學就會拌冷盤是湖南美術出版社出版的一本圖書,作者一學就會拌冷盤...... 一學就會拌冷盤是湖南美術出版社出版的一本圖書,作者一學就會拌冷盤 [1] ...
《開胃冷盤》是2004年1月1日中國物資出版社出版的圖書,作者是李月英。該書主要講述了各種冷盤菜式的製作程式和方法。...
湘味冷盤編輯 鎖定 簡介:湘菜湘點即湖南菜、湖南點心。湘菜湘點的發展有著悠久的歷史和深厚的根基,在幾千年的漫長歲月中。經廣大勞動人民和歷代烹飪師的不斷實踐...
小宮冷盤(こみやすずな),1993年4月7日出生,日本AV女優。...... 小宮冷盤 [1] (こみやすずな),1993年4月7日出生,日本AV女優。中文名 小宮冷盤 外文名...
黃瓜冷盤是用黃瓜製作的一道家常菜,簡單易學。夏季熱的人啥也不想吃了。唯獨冷盤還清爽些。黃瓜的營養價值很不錯。適合人們夏季食用。更適合做冷盤吃。生著吃的...
《冷盤做法大全》是一款生活實用類軟體,支持Android 2.1。...... 冷盤做法大全編輯 鎖定 《冷盤做法大全》是一款生活實用類軟體,支持Android 2.1。...
東北冷盤是東北菜系裡很經典的一道涼拌美食,製作方法簡單,味道鹹鮮。...... 東北冷盤是東北菜系裡很經典的一道涼拌美食,製作方法簡單,味道鹹鮮。中文名 東北冷盤 ...
冷盤卷是一款生活中的美食,主要食材有胡蘿蔔等,是一種健康的菜譜。...... 冷盤卷是一款生活中的美食,主要食材有胡蘿蔔等,是一種健康的菜譜。中文名 冷盤卷 主...
撈汁冷盤是一道簡單的家常菜,主料是黑木耳 三朵、黃瓜 半根、金針菇 一包、魔芋結、洋蔥絲 少許、小紅椒、聖女果 三顆、香醋 150克、鮮味醬油 30克、礦泉水...
清爽冷盤編輯 鎖定 主料:蔥絲 1又1/2杯 嫩薑絲 1/2杯 蒜苗絲1又1/2杯 辣椒絲 1/3杯 香菜末 2杯 鹽 2小匙 糖 1大匙 白醋 2大匙 香油 1大匙。...
如冷餐,宴會’,雞尾酒會等,都是主要由冷盤組成。可以大量製作由於冷菜不象熱菜那樣隨炒隨吃,這就可以提前備貨,便於大量製作。若開展方便快餐業務或舉行大型宴會,...
不過,需要注意的是,一些適合做成冷盤的蔬菜在做成冷盤之前需要用熱水焯一下,比如,涼拌芹菜,涼拌香菇,涼拌苦瓜, 涼拌菠菜等等,只要注意焯水的時間不要過長,或者浸泡...
涼拌老虎菜屬於冷盤/拌菜,主要原料是黃瓜、辣椒、香菜,口味是辣,工藝是拌,難度屬於中級。老虎菜之所以得此名,是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成,辛辣生猛,如老虎...
1 圖案特點 2 水果拼盤 3 滷肉拼盤 4 冷盤拼盤 5 食材 拼盤的由來拼盤亦稱冷盤、冷碟、冷盆、冷盤,是將宜於冷食的菜餚切配拼裝而成的盤菜。它適用不...
製作冷盤拼盤,首先要了解冷盤拼盤的基本知識和具體操作步驟。傳統的冷盤拼盤有雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等6種不同的格式,而製作拼盤時都要經過...
下酒小菜300例 爽口小冷盤30種 家常小炒6000例 家常冷盤詞條統計 瀏覽次數:222907次 編輯次數:40次歷史版本 最近更新:2017-07-21 創建者:rsdbg猜...
拌菜是一種簡便製作冷盤的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料,經刀工、調味而成。熟拌是先將原料斷生,經刀工和調味而成...
小貼士:拌冷盤放點白糖,比放味素提味還好吃。涼拌黃瓜做法六 將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下,等各...
涼拌芹菜是一道菜品,製作原料主要有芹菜、胡蘿蔔、木耳等。這是一道爽口冷盤,簡單好做又好吃。對糖尿病、高血壓有很好的輔助治療效果。...