《100種做法系列(第2輯):冷盤的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一,本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《冷盤的100種做法》...
《四川涼拌菜大全》是2007年6月1 日四川科技出版社出版的圖書。該書以拌味汁、淋味汁和蘸味汁分類,講述了四川經典的涼拌菜製作方法和技巧。...
《冷盤大全開胃冷盤製作方法大全》是一款IOS平台的套用。...... 《冷盤大全開胃冷盤製作方法大全》是一款IOS平台的套用。 軟體名稱 冷盤大全開胃冷盤製作方法大全 軟...
冷盤的烹製方法有13類,即拌、鹵、熗、酥、醬、醃、臘、油炸鹵浸、油燜五香、凍、白煮、糟、卷。拌制冷盤有6種做法:生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、溫拌、...
《家庭涼拌菜800例》是2008年5月1日中國商業出版社出版的圖書,作者是胡明。本書主要介紹了涼拌菜的基本知識、拌制標準、烹飪技法以及多種類型菜餚的製作方法。...
四川泡菜的簡便做法,增加蝦肉彈性的最佳方案;魚類保鮮的各種竅門,牛肉鮮嫩的廚師...菜譜大全圖書目錄 編輯 菜譜大全上冊 第一章 冷盤涼拌墨魚絲毛蛤拌菠菜油潑螺...
做法:(涼拌菜一般都很簡單) 1、桶裝的海蜇絲泡一個晚上;(因為桶裝的海蜇絲已經被處理乾淨了,只是為了保鮮,一般桶裝的都比較的鹹,所以要泡一個晚上,如果買來的...
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤,做法非常簡單。主要食材是豆腐皮,可添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香,清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,...
小貼士:拌冷盤放點白糖,比放味素提味還好吃。涼拌黃瓜做法六 將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下,等各...