涼拌,是指將熟食食物或蔬果切好後,加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見的涼拌菜品有:涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。...
涼拌菜,是將初步加工和焯水處理後的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜其歷史文化卻...
涼拌海蜇是是一道夏日冷盤。海蜇涼拌後,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳肴。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。海蜇洗淨切絲,用熱水快速焯一下,撈出過...
涼拌粉是一道菜品,製作原料主要有優質晚米、米粉等。煮後的熟粉條條細嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。...
涼拌生菜是一道菜品,也叫生菜色拉,製作原料主要有生菜、黃瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌著吃。...
涼拌皮蛋是一道傳統名菜,常見的涼拌菜,家常菜,具特殊風味,能促進食慾。可以用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。...
涼拌荸薺是素食菜譜之一,以荸薺為製作主料,涼拌荸薺的烹飪技巧以拌菜為主,口味屬於酸甜味。涼拌荸薺的特色:此菜色澤多樣,紅、白、黑、綠皆有,口味酸甜,味道清爽...
涼拌肉片是一道美味可口的地方名菜。此菜肉片鮮嫩,爽口不膩。營養價值豐富,豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸...
涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,具有美容養顏功效,營養價值豐富。...
涼拌桔梗是一道美食,屬於涼拌菜,主要原料為桔梗、蘋果梨、白芝麻、辣椒醬、醋、糖、辣椒粉、醬油、麻油。...
涼拌豬肝是一道菜品,主料是豬肝、配料是香菜等,調料為香油、醬油等,主要通過涼拌的做法製作而成。本菜含豐富的鐵、蛋白質和維生素A,有補肝養目、明目的功效。...
涼拌芹菜是一道菜品,製作原料主要有芹菜、胡蘿蔔、木耳等。這是一道爽口冷盤,簡單好做又好吃。對糖尿病、高血壓有很好的輔助治療效果。...
涼拌牛肉做法: 1.將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結)、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。 2.食用時,...
涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材,以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽適口,營養豐富的特點,尤其適宜夏季食用。...
涼拌千張是一道菜品,製作原料主要有千張、青紅椒、青蒜等。製作中豆腐絲焯水後,加入鹽,味素,生抽,撒紅蘿蔔絲和香菜葉,可酌情添加少許糖。...
涼拌包菜是一道菜品,製作原料主要有包菜,紅油,香油,精鹽,雞精,白糖,米醋等。涼拌包菜是老少皆宜的蔬菜,夏天涼拌包菜可說是最常見的一道家常菜。...
涼拌竹筍是以竹筍為主要食材的一道菜品,屬於涼拌菜。...... 涼拌竹筍是以竹筍為主要食材的一道菜品,屬於涼拌菜。中文名 涼拌竹筍 主要食材 竹筍 分類 涼拌菜...
涼拌茄子是一道菜品,以茄子為製作主料,口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。...
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤,做法非常簡單。主要食材是豆腐皮,可添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香,清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,...
涼拌沙拉是一道美食。主要原料是蘋果、水果柿和牛肉 。...... 涼拌沙拉原料: 編輯 蘋果、水果柿、牛肉、沙拉醬、無糖優酪乳、青椒。 涼拌沙拉(5張) ...
涼拌藠頭是一道由蕎頭等食材製成的美食。...... 涼拌藠頭做法 編輯 1、藠頭洗淨,剝皮切開,後撒上鹽碼味2、將碼好的藠頭放入盤中,加入油辣椒...
涼拌苤藍是一道菜品,主料是苤藍,輔料是香菜、鹽、白醋、香油、黑芝麻。...... 涼拌苤藍是一道菜品,主料是苤藍,輔料是香菜、鹽、白醋、香油、黑芝麻。...
涼拌折耳根是一道菜品,製作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香,細細咀嚼,越嚼越香。...
涼拌花椰菜是一道簡單的涼拌菜,製作原料主要有花椰菜、胡蘿蔔、蘑菇等,營養豐富,老少皆宜。...
涼拌涼薯是以涼薯為主要材料製作而成的一道菜品。...... 涼拌涼薯是以涼薯為主要材料製作而成的一道菜品。中文名 涼拌涼薯 主要原料 涼薯 主要食用功效 清熱解...
涼拌苦菊是一道涼拌菜品,主要製作原料為苦菊、花生、鹽,這道菜做法簡單,有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。...
涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料製作的一道普通的家常菜。它做法簡單,口味清新,開胃爽口,有助於消化,是夏季受歡迎的冷盤。...
介紹菜系及功能:家常菜譜 涼拌薄荷原料:薄荷嫩葉500克,香醋25克,精鹽、味素、薑末、胡椒粉,白糖、香油各適量。做法1)將薄荷葉洗淨,放開水中燙一下,撈出投涼,...
▪ 涼拌裙帶菜 6 注意事項 冷盤特點 編輯 冷盤菜餚是現代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品,其製作工藝歷史悠久,文明遐邇,為中國烹飪文化中的一項重要內容,推...