乾煸捲心菜

乾煸捲心菜是以捲心菜、乾紅辣椒、小蔥、蒜瓣、花椒、鹽、蚝油、白糖為材料做成的美食。

基本介紹

• 中文名：乾煸捲心菜
• 主要原料：捲心菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

主料

捲心菜

輔料

乾紅辣椒、小蔥、蒜瓣、花椒、鹽、蚝油、白糖

做法

1.頭菜洗乾淨，用手撕成片，大小根據自己的喜好，小片炒的時間要短，嫩葉和莖要分開，嫩葉易熟，所以炒制時間不同
2.乾紅辣椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜片
3.鍋內加少許油，放入花椒煸出香味
4.再下入切好的辣椒圈，蔥花和蒜片煸香
5.先下入頭菜莖部分翻炒幾下
6.再放入頭菜葉翻炒至變軟
7.放入1勺蚝油，1勺鹽和少許白糖調味，翻炒均勻即可
8.裝盤

營養價值

營養豐富。