乾煸大頭菜是一道以結球甘藍、木耳(水發)、金龍魚食用調和油等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：乾煸大頭菜
- 分類：中國菜系
- 口味：辣
- 主要食材：結球甘藍，木耳，大頭菜，大蔥，辣椒，姜，蒜，大料
- 輔料：食用油、醋、白砂糖、味素、辣椒、蝦仁、魚奇油
原料列表,詳細介紹,
原料列表
結球甘藍（綠） 500.0g
木耳(水發) 200.0g
金龍魚食用調和油 20.0g
大蔥 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
醬油 10.0g
味素 5.0g
辣椒(紅，尖，乾) 30.0g
蝦仁（紅） 20.0g
魚奇油 10.0g
詳細介紹
- 大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。 2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥薑絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉乾煸至軟，隨加醬油、鹽、味素、白糖，翻炒，出鍋時烹醋和耗油。
乾煸大頭菜
