麻辣捲心菜

麻辣捲心菜，是一道美食，主要製作材料有捲心菜、乾辣椒等。

基本介紹

• 中文名：麻辣捲心菜
• 主要食材：捲心菜500克，花生油25克
• 輔料：精鹽8克，乾辣椒2個，花椒1克
• 工藝：炒

製法

1.將捲心菜 擇洗乾淨，切成塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，晾涼後擠乾水分，放入盤內。

2.將炒鍋置火上，放下花生油燒熱，下入花椒炸出香味，撈出不用，再下入辣椒段炸香，連油倒在捲心菜上，加入精鹽拌勻即成。

特點

麻辣脆嫩，香鹹可口。