香草馬芬

香草馬芬是以牛奶、麵粉等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：香草馬芬
• 主要食材：黃油，牛奶，低筋麵粉
• 輔料：鹽、蛋、淡奶油
• 工藝：烤

原料

黃油50克、細砂糖50克、鹽少許、蛋1個、淡奶油30克、牛奶30克、香草枝1/4支、低筋麵粉75克、杏仁粉25克、泡打粉3/4小匙。

做法

⒈室溫軟化黃油，低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉混合過篩，淡奶油、牛奶、剖開的香草枝放在一起煮至微沸悶一會兒後放涼過濾備用。

⒉黃油打軟後，加入細砂糖和鹽打至顏色變淺體積膨大。

⒊分次加入蛋液，每加一次攪勻後再加下一次，直至完全混合均勻。

⒋以“1/3粉類——1/2奶類——1/3粉類——1/2奶類——1/3粉類”的順序投料，拌至剛剛混合均勻的程度。

⒌將麵糊盛入裱花袋中，擠入紙模里。

⒍入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘，至用牙籤插入不沾料後出爐。