紅糖香蕉馬芬

紅糖香蕉馬芬以低粉、香蕉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅糖香蕉馬芬
• 分類：糕點，早餐，下午茶，蛋糕，馬芬
• 主要食材：低粉，香蕉

用料

材料	用量
低粉	25g，C
香蕉	2根（熟透），B
紅糖	60g，C
泡打粉	3g，A
蘇打粉	3g，A
糖	75g，B
黃油	50g（隔水融化），B
雞蛋液	40g，B
香草精	1/4t，B
肉桂粉	2g，C
室溫黃油	15g，C

做法

1. 紅糖酥粒：將調料中的材料放入一個盆里

2. 用蛋抽攪拌均勻，再繼續攪拌至顆粒狀，放入冰櫃冷藏備用

3. 將A所有的粉類過篩到另外一個盆子裡備用

4. 香蕉用勺背壓成泥

5. 分別分次加入糖、全蛋液、黃油和香草精攪拌均勻

6. 再分3次加入已過篩好的粉類中，拌至無乾粉

7. 將麵糊倒入模具中的紙膜

8. 撒上紅糖酥粒

9. 入預熱好的烤箱上火200℃ 下火160℃ 中層 12分鐘左右烤至熟透，出爐晾涼即可