清新鳳梨馬芬

以自發粉、白砂糖為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：清新鳳梨馬芬
• 分類：馬芬
• 主要食材：自發粉，白砂糖

用料

材料	用量
自發粉	2杯
白砂糖	1/3杯
泡打粉	1茶勺
雞蛋	1個
植物油	1/3杯
鳳梨粒	1.5杯
鳳梨罐頭汁（有純鳳梨汁更好）	3/4杯
香草精	1茶勺

做法

1. 預熱烤箱到190度（預熱時間準備材料足夠了）

2. 在盆里打入雞蛋，用叉子叉散，再放入植物油、鳳梨汁和香草精，用木勺攪拌均勻。

3. 將麵粉、砂糖和泡打粉混合均勻後倒入上述濕料中，用木勺混合均勻。不必過度攪拌，有小顆粒也無妨。

4. 鳳梨罐頭裡取出鳳梨切成小塊，用廚房紙巾裹住擠出去大部分水分，不必完全擠乾。

5. 取一杯份的鳳梨碎塊加入到混合好的麵糊中，大概攪拌幾下。

6. 模具里放好紙杯，將混合好的材料放到紙杯里，7分滿。

7. 將剩下的半杯鳳梨碎塊平均鋪在每杯上，稍向麵糊里按一下。

8. 儘量在裝好材料後就放入烤箱，不要放置過久。烤制時間是25分鐘。