香烤茄子

香烤茄子是一道美食,由長色紫茄子等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:香烤茄子
  • 主要食材:長色紫茄子
  • 配料:紅辣椒 
  • 調料:鹽 
食材明細,做法,

食材明細

長色紫茄子 一個
紅辣椒 適量
小蔥 適量
三小瓣
適量
芝麻油 適量
醬油 適量
蚝油 適量
13香 適量
料酒 適量
雞精 適量

做法

將三小瓣蒜剁碎放入碗中,然後把調料中的芝麻油,醬油,蚝油,鹽,13香,雞精一起倒入碗中,醃上,待用
將紅辣椒和小蔥切碎,待用。
茄子洗乾淨,從中間剖開,要留一點,不要剖斷,茄子頭也要留一點,不要剖斷。
然後在茄子身上劃出菱形。
把步驟1中醃好的料,均勻的塗抹在已劃好菱形的茄子身上,烤盤鋪錫,把茄子放在烤盤上。
把烤箱預熱200度,然後把塗好醬料的茄子放入烤箱中,上下火烤25分鐘,出爐後撒上步驟2中的紅辣椒和小蔥碎,即可。

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