多汁烤茄子

多汁烤茄子是一道美食，主要材料為紫色長茄子、洋蔥，輔料是大蒜、香菜、醬油、味素、香油、辣椒油、水、糖，難度普通，製作時間30-45分鐘。

基本介紹

• 中文名：多汁烤茄子
• 主要食材：長茄子
• 調料：孜然、辣椒麵
• 輔料：洋蔥、大蒜、香菜

做法

1.材料，紫色長茄子兩隻，洋蔥半個，大蒜幾瓣，香菜1根。
2.茄子洗淨，去掉蒂，從中間剖開，並在茄子瓤上橫豎劃上幾刀方便入味。剖面上刷上油。
3.撒上孜然，辣椒麵。
4.入烤箱烤制，200度烤15分鐘。
5.拿出來再刷一遍油，繼續烤10分鐘。
6.大蒜，洋蔥，香菜切末。
7.倒入醬油，糖，味素，香油，辣椒油和少量水調味。
8.將調好的汁澆在茄子上，放入烤箱再烤幾分鐘，蒜和洋蔥基本熟了即可。

小貼士

1.茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。