基本介紹
- 中文名：香炸小魚乾
- 主要食材：小魚乾兒，紫蘇
用料,做法,
用料
材料 |
小魚乾兒 |
紫蘇 |
姜 |
蒜 |
辣椒 |
醬油 |
做法
1. 小魚乾兒洗乾淨濾乾水，姜蒜紫蘇切末 |
2. 鍋里放油燒熱，姜蒜先下鍋稍稍爆香，小魚乾入鍋，翻炒一會兒，接著紫蘇入鍋，加一點兒水，稍稍燜一會兒 |
3. 水收乾，只剩油了，這時候把魚乾兒扒拉到一邊兒，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是變成辣椒油 |
4. 然後扒拉回來魚乾兒，加一點兒醬油調色，試試鹹味，不夠加鹽 |
5. 最後一點兒雞精或者味素 |
6. 完成 |
香炸小魚乾
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