香酥芝麻魚

基本介紹

• 中文名：香酥芝麻魚
• 主要食材：小魚乾，小米椒
• 分類：下酒菜，零食，酥

用料

材料	用量
小魚乾	125g
小米椒	2個
油	具體看鍋子...
鹽	一點點
糖	2勺半
黃油	一點點
芝麻	一把(熟的)
水

做法

1. 小魚乾洗一下...略微浸泡...浸泡後要瀝乾...小米椒刨開...

2. 慢慢熱鍋...鍋中加油...加入小米椒...小米椒的籽變色了...有辣味飄出後...撈出小米椒...放入小魚乾...炸至表面起泡...魚肉脫水...撈出...

3. 換個鍋子...鍋中加少量水...糖...指甲蓋大小黃油...熬成有淺焦糖色的糖漿...

4. 關火...加入炸好的小魚乾...不停的翻炒...讓魚乾裹上糖...撒入芝麻...同樣方法裹上芝麻...放涼即可~