酸豆角小魚乾是用酸豆角、柿子椒製作而成的。 基本介紹 中文名：酸豆角小魚乾主要食材：酸豆角，小魚乾調料：柿子椒做法：炒 用料,主料,調料,酸豆角小魚乾的做法, 用料主料酸豆角250g調料柿子椒10g酸豆角小魚乾的做法1.把豆角洗淨，吹乾水份後，切成小丁，然後放在罐子中，一層豆角一層鹽，封罐前再搖均。封緊罐子，在常溫下放四五天，就可以吃了。2.用小火，把小魚乾炸香。撈起瀝油3.炸小魚乾的油，最好要倒掉，用新的油，不然會影響菜的味道，放蒜和乾辣椒加入酸豆角，炒一分，加入炸香的小魚乾，加胡椒粉、料酒，燒制一會。4.加入雞精，裝盤
