椒麻小魚乾

椒麻小魚乾是一道美食，主要製作材料有魚等。

基本介紹

• 中文名：椒麻小魚乾
• 主要食材：魚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

菜名

椒麻小魚乾

主料

魚300克

花生仁(生)10克

輔料

蔥適量

蒜適量

乾辣椒適量

花椒適量

醋適量

料酒適量

生抽適量

白糖適量

生薑適量

製作步驟

首先準備好材料備用，然後將小魚乾用加過醋的清水浸泡約40分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。

鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份。

鍋里留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。