青菜餡餛飩

基本介紹

• 中文名：青菜餡餛飩
• 主要食材：豬肉（夾心肉或前腿肉），小青菜
• 分類：餡，餛飩

用料

材料	用量
豬肉（夾心肉或前腿肉）	一斤
小青菜	三兩
雞蛋	一枚
料酒	適量
鹽	適量
生薑水	適量
餛飩皮	五塊錢

做法

1. 將肉剁碎，加入鹽，料酒，雞蛋，生薑水，順時針攪拌，再將小青菜切細，水擠掉後加入肉餡中！
2. 餛飩皮菜場有賣！
3. 將拌好的餡料放在餛飩皮中間！
4. 沾水對摺
5. 對摺後再將沒有餡料的邊折起，如圖！
6. 折後再反過來，邊上沾水按壓貼合就好了！
7. 成形的餛飩！
8. 生抽，鹽，陳醋，老乾媽調味，豬油少許，大蒜葉少許！