小白菜雞蛋餛飩是一款以雞蛋、小白菜、餛飩皮為主料製作的美食。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
50g雞蛋
200g小白菜
200g餛飩皮
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量酒
營養分析
1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
製作步驟
1 準備一些小白菜
2 再準備一顆雞蛋
3 準備一些餛飩皮
4 將小白菜切碎，並用鹽醃製一下
5 將小白菜擠乾水分
6 將雞蛋中加入蔥和酒然後打散
7 下鍋炒散
8 將蛋末加入小白菜中攪拌均勻
9 取一張餛飩皮，放入適量的餡
10 翻轉包好
11 按照此方法將所有餛飩皮都包好
12 然後下鍋煮熟即可食用
