大餡兒餛飩

大餡兒餛飩是一道由肉餡、大葉芹、五香粉、熟油等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：大餡兒餛飩
• 難度：普通

原料

肉餡、大葉芹、五香粉、熟油、蔥、姜、海鮮醬油、紅方、白鬍椒粉、紫菜、榨菜、海米、香油、雞粉

做法

1.肉餡要選肥瘦適中的，我選的肥瘦比例是1：3
2.大葉芹切碎（也可添加其它青菜比如蒜苗）放入肉餡中
3.蔥我用了粗的一整顆，切碎放入肉餡中
4.姜切碎放入肉餡中，按口味調量。
5.肉餡中放紅方，五香粉，海鮮醬油，雞粉，鹽，油。
6.包好餛飩，這一步相信大家都會滴，坐鍋燒水水開後放入餛飩，紫菜，榨菜，白鬍椒粉，雞粉，鹽，香油，出鍋前放香菜!這也太美味了!馬上去煮上一碗!

小貼士

1.拌餡時放紅方非常提鮮，這可是我家的祖傳秘方呦!