蝦仁大餡餛飩

蝦仁大餡餛飩，主料為牛肉150g、白菜1片葉子、餛飩皮200g，是一種皮薄餡多的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁大餡餛飩
• 主要原料：牛肉150g，白菜1片葉子，餛飩皮200g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油，鹽，木耳，香菇3朵，小蘑菇，香油適，雞蛋2個，胡椒粉

製作步驟

1.一張白菜葉，一小塊牛肉、少許木耳洗淨

2.一塊剁成餡

3.加油、鹽、生抽、魚露、少許香油調成餡

4.鮮蝦去殼挑去蝦線

5.切成段，加料酒抓勻

6.餛飩皮加適量肉餡，再加一個蝦仁段

7.包成僧帽狀

8.包好備用

9.鍋燒開水，下餛飩煮熟

10.撈出備用

11.湯里的材料有：菠菜、香菇、木耳、小蘑菇、雞蛋

12.雞蛋攤成蛋皮，和木耳香菇一塊切絲備用

13.把小蘑菇、香菇、木耳放燉鍋，加泡香菇的水和部分清水

14.大火燒開，加入煮好的餛飩、菠菜、蛋皮絲，開鍋即可加鹽調味，淋入少許香油

15.吃的時候依照個人口味加入胡椒粉和米醋。不喜歡也可不加