蝦仁肉餡餛飩

蝦仁肉餡餛飩是一道菜品，主料是蝦仁、花椰菜，配料是肉餡等，調料為生抽、食鹽、料酒等，通過清煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁肉餡餛飩
• 類型：美食
• 食料：蝦仁肉餡餛飩等
• 小貼士：肉餡必須先用料酒醃製

簡介

我在家自製的蝦仁餛飩，軟滑好吃。。。

食材主料<p>30g蝦仁

50g肉餡

10g花椰菜

300g機器壓皮子

配料

2g鹽

3ml生抽

3ml料酒

1g芝麻

3ml香油

1個荸薺

10g杏鮑菇

3g蔥花

15ml雞蛋清

製作步驟

1.準備食材：豬肉餡，蝦仁，荸薺，蔥花，杏鮑菇粒<p>2.碗內放入豬肉丁，加入料酒，鹽和生抽拌勻，滴入雞蛋清，用勁攪拌好<p>3.放入其他蔬菜拌勻<p>4.取機器皮子一個，加上肉餡折好如圖<p>5.再將左邊的角折過來<p>6.同樣，將右邊的角折過來<p>7.包好的餛飩<p>8.熱鍋熱水，放入餛飩煮3個開<p>9.中間注意攪拌防粘鍋<p>10.撈出餛飩，放入喜歡的蔬菜，點入生抽，芝麻，香油等即可<p> 小貼士<p>肉餡必須先用料酒醃製

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