豬肉白菜蝦仁餛飩

用料

1. 白菜去水，洗淨白菜，用熱水燜鍋蒸熟白菜，大約5-10分鐘
2. 白菜蒸熟後，擠出水分，擠好的白菜會是皺巴巴的像泡菜
3. 將蝦肉，豬肉，白菜切末
4. 加入調料
5. 盡情揉搓成肉泥，混合均勻
6. 開始包餛飩，取少量肉餡放在餛飩皮中間，然後對摺餛飩皮。如果餛飩皮是真空包裝的類型，要在對摺麵皮上方加點水，這樣子才會粘的緊；如果餛飩皮是現成做的，那可以不用水，緊壓下麵皮粘合就可以了。
7. 像這樣子，然後握住兩側，將麵皮粘合的部分向內對摺，大拇指握住的部分也向內對接，沾水粘合就可以了～
8. 看我們包的餛飩～肉嘟嘟肥肥的好像屁股啊～
9. 煮沸水，餛飩下鍋煮沸後，加一次冷水，再沸之後就可以出鍋咯！我的雞湯餛飩，很好吃！
10. 做多了的肉餡，加些麵粉，可以用來做炸肉餅更好吃，很香很美味！