毛豆青菜香菇大餛飩

基本介紹

• 中文名：毛豆青菜香菇大餛飩
• 主要食材：豬絞肉，青菜
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
豬絞肉	3兩
青菜	兩棵（小）
開洋	一小把
毛豆	兩小把
香菇	4個
餛飩皮	半斤 約24張 我這個餡料 皮子可以再多個4-5張 自己把握

做法

1. 絞肉再剁一遍 起膠
2. 焯水 剁碎
3. 開洋用料酒泡的 乾香菇提前泡發 一切洗淨 分別剁碎
4. 全部放在小盆里 適當保留一些湯汁 放鹽 糖 雞精 料酒 生抽 橄欖油 生雞蛋 少許姜茸 蔥碎 （一切調料適量哈 淡了可以再加）往同方向拌勻 可以挑一點餡子嘗嘗鹹淡
5. 不確定餡子味道怎樣可以先包兩個煮熟嘗嘗鹹淡
6. 選了幾個還能看的餛飩發上來 餛飩包好放冰櫃速凍 第二天還能做個早飯啥的。