雅舍談吃(2023年北方文藝出版社出版的圖書)

雅舍談吃(2023年北方文藝出版社出版的圖書)

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《雅舍談吃》是一本2023年北方文藝出版社出版的圖書,作者是梁實秋。

基本介紹

  • 中文名:雅舍談吃
  • 作者梁實秋
  • 出版時間:2023年1月
  • 出版社:北方文藝出版社
  • ISBN:9787531756934
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

梁實秋自嘲嘴饞,一生中寫下無數談吃的文章,是名家談吃中的經典作品。每一篇均以一種食物的名稱為題目,無論是記憶中故鄉的味道,還是四方美食、異域食色,篇篇風雅精緻,旁徵博引,讀來常常口齒生津,饞涎欲滴。

圖書目錄

輯 人間煙火氣,撫凡人心
海 參  
燒 鴨  
鍋燒雞  
鐵鍋蛋  
芙蓉雞片  
烏魚錢  
豆 腐  
爆雙脆  
炸丸子  
白 肉  
佛跳牆  
餃 子  
面 條  
湯 包  
煎餛飩  
烙 餅  
薄 餅  
粥  
鍋 巴  
核桃腰  
酪  
栗 子  
酸梅湯與糖葫蘆  
豆汁兒  
燒餅油條  
燒羊肉  
第二輯 味至濃時即家鄉
獅子頭  
蟹  
水晶蝦餅  
拌鴨掌  
糟蒸鴨肝  
蓮 子  
西施舌  
兩做魚  
瓦塊魚  
鮑 魚  
黃 魚  
生炒鱔魚絲  
醋溜魚  
魚 翅  
魚 丸  
烤羊肉  
鴿  
乾 貝  
火 腿  
菠 菜  
茄 子  
醬 菜  
溜黃菜  
龍鬚菜  
韭菜簍  
菜 包  
咖喱雞  
第三輯 美食者不必是饕餮客
滿漢細點  
窩 頭  
“啤酒”啤酒  
大 菜  
醃豬肉  
臘 肉  
炸活魚  
由熊掌說起  
關於蘋果  
蘿蔔湯的啟示  
康乃馨牛奶  
味 精  
你來摘  
吃相(其一)  
吃相(其二)  
廚 房  
圓桌與筷子  
第四輯 吃中有真意
讀《中國吃》  
再談《中國吃》  
讀《烹調原理》  
《飲膳正要》  
讀《媛珊食譜》  
北平的零食小販  
吃在美國  
飯前祈禱  
記日本之飲食店  
包 裝  
“千里蓴羹,未下鹽豉”  
五斗米  
陶淵明“室無菜婦”

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