雅舍談吃(2019年上海文藝出版社出版的圖書)

雅舍談吃(2019年上海文藝出版社出版的圖書)

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《雅舍談吃》是2019年上海文藝出版社出版的圖書。

基本介紹

  • 中文名:雅舍談吃
  • 作者:[中國台灣]梁實秋
  • 出版時間:2019年
  • 出版社:上海文藝出版社
  • ISBN:9787532166633
  • 類別:中國現當代隨筆
  • 開本:32 開
  • 裝幀:平裝-膠訂
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,

內容簡介

《雅舍談吃》是梁實秋的一部散文作品集,初版收錄文章57篇,每篇都以一種食物的名稱為題目,篇篇精緻,充滿閒情逸趣,讀來常常口齒生津,饞涎欲滴。
  此次新修訂,將全書分為兩個部分:"雅舍談吃"和"談吃拾遺"。"雅舍談吃"收錄初版《雅舍談吃》內容;"談吃拾遺"輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文,這兩部分合在一起,構成了一部悉心輯錄的梁實秋談吃美文。

作者簡介

  梁實秋(1903.01.06-1987.11.03)
  名治華,字實秋,生於北京
  文學家,翻譯家
  1915年考入清華學校(今清華大學)
  1923年赴美留學,入科羅拉多學院,一年後獲文學學士學位,之後在哈佛大學及哥倫比亞大學學習
  1926年歸國,先後任教於國立東南大學(今南京大學)、國立青島大學(今山東大學)、北京大學、北京師範大學
  1927年與胡適、徐志摩等創辦新月書店,之後參與創辦《新月》月刊;是年,與魯迅開始了長達數年的論戰
  1930年起,歷時38年以一人之力翻譯完整部《莎士比亞全集》
  1937年"七七事變"後至重慶,任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅舍
  1949年至台灣,任教於台灣省立師範學院(今"國立"台灣師範大學)
  1987年病逝於台北
  代表作品:
  散文集《雅舍小品》《雅舍談吃》
  譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等

圖書目錄

  上編雅舍談吃
  序言/西施舌/火腿/醋溜魚/烤羊肉/燒鴨/獅子頭/兩做魚/熗青蛤/生炒鱔魚絲/醬菜/水晶蝦餅/湯包/核桃酪/鐵鍋蛋/瓦塊魚/溜黃菜/酸梅湯與糖葫蘆/鍋燒雞/煎餛飩/核桃腰/豆汁兒/芙蓉雞片/烏魚錢/韭菜簍/蟹/炸丸子/佛跳牆/栗子/海參/滿漢細點/菜包/糟蒸鴨肝/魚翅/茄子/蓮子/白肉/干貝/鮑魚/咖哩雞/烙餅/筍/黃魚/八寶飯/薄餅/爆雙脆/拌鴨掌/魚丸/臘肉/粥/餃子/鍋巴/豆腐/燒羊肉/菠菜/龍鬚菜/鴿/味素
  下編談吃拾遺
  酪/麵條/燒餅油條/窩頭/狗肉/炸活魚/"麥當勞"/"啤酒"啤酒/粽子節/大菜/由熊掌說起/關於蘋果/千里蓴羹,未下鹽豉/蘿蔔湯的啟示/豆腐乾風波/康乃馨牛奶/聖米舍爾酒廠/喝茶/說酒/飲酒/請客/廚房/喜筵/飯前祈禱/由一位廚師自殺談起/圓桌與筷子/北平的零食小販/吃在美國/記日本之飲食店/吃/饞/吃相(其一)/吃相(其二)/《飲膳正要》/讀《媛珊食譜》/讀《烹調原理》/讀《中國吃》/再談"中國吃"/"疲馬戀舊秣,羈禽思故棲"

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