銀耳桃膠蔓越莓

銀耳桃膠蔓越莓是一款甜品。

基本介紹

• 中文名：銀耳桃膠蔓越莓
• 口味：甜味
• 主要食材：銀耳
• 工藝：燉

製作原料

桃膠（泡發12小時以上）、銀耳（泡發1小時，去根掰成小朵）、蔓越莓、梨（切小塊）、冰糖（紅糖或者黃砂糖）。

製作方法

1、材料：桃膠（泡發12小時以上）、銀耳（泡發1小時，去根掰成小朵）、蔓越莓、梨（切小塊）、 冰糖（紅糖或者黃砂糖）。

2、桃膠淹泡一夜，或者12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水反覆清洗後，掰成小塊。同理，銀耳淹泡1小時後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可。

3、梨切小塊。梨切小塊。桃膠、銀耳泡發清洗處理完後，掰成小塊，一起放入鍋內，加適量水。大火燒開轉小火慢燉2-3小時，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉製時間。銀耳粘稠後，加梨，燒5分鐘。再加入蔓越莓和冰糖。慢火燒至冰糖完全融化即可。