銀耳桃膠蔓越莓糖水

用料

1. 推薦主料

2. 雪梨1-3個或蘋果1-3個（也可以同是放蘋果和雪梨）

3. 製作過程

4. 雪梨去皮、去心，切成1cm大小的丁

5. 銀耳放到清水發泡2個小時，並把銀耳根部黃色部份去掉。撕成小朵

6. 桃膠用清水淹泡一夜，或淹泡12小時以上。桃膠將發泡成原來的8-10 倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清先後，撕成均勻的小塊；如果喜歡比較有嚼的感覺，發泡後不用再撕小塊

7. 蔓越莓略洗即可

8. 把銀耳和桃膠一起放入鍋內，加入2-2.5L的水。大火燒開後轉小火慢燉40分鐘，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳，可以略加長慢燉時間

9. 銀耳粘稠後，加入雪梨、冰糖、蔓越莓慢燒5分鐘即可

10. 如果喜歡更加濃稠，可以在最後放入2個雞蛋，慢燒3分鐘即可

11. 和家人一起分享美味的甜品吧

12. 加入水量

13. 4-6人約1.5-2L清水

14. 2-4人約1-1.5L清水

15. 具體的水量可以根據個人的喜好適量調整