平民甜湯

原料

桃膠、皂角米、銀耳

冰糖、蓮子、枸杞、蔓越莓、桂花醬

1.準備原材料，其實都是按自己口味決定的，我做的量差不多是6人份
2.桃膠皂角米泡水8小時以上去除雜質，最好前一天晚上就放在清水裡泡著
3.銀耳泡發很快，差不多1個多小時就OK了，泡好後剪掉黃色根部，剩餘剪成小朵即可。
4.蓮子泡水2小時後，扒開去除芯蒂，不然會苦的
5.皂角米泡發後成透明狀拿在手裡還黏黏的
6.所有原料一起下鍋，放水5小碗，開火，勺子攪勻至冰糖花開，蓋上鍋蓋煮到水開。水開後，一定要拿勺子多攪動幾下，防止粘鍋。開小火再煮10到20分鐘，等5碗水變成3碗水的樣子看個人喜好的粘稠度就可以出鍋啦出鍋後加一勺桂花醬，特別香甜，再撒上切碎的蔓越莓，酸酸甜甜的很好吃！