蔓越莓桃膠銀耳羹

蔓越莓桃膠銀耳羹是一道菜品，主要原料有蔓越莓、銀耳、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓桃膠銀耳羹
• 主要食材：銀耳1朵
• 口味：鮮美
• 輔料：冰糖適量

主料

桃膠15g皂角米15g蔓越莓乾20g

輔料

乾桂花少許

製作步驟

1.桃膠和皂角米用冷水泡發一個晚上。
2.銀耳用冷水泡發後去掉黃蒂，撕成小朵。
3.泡發好的桃膠體積增大8-10倍，皂角米體積增大4-5倍。
4.將銀耳、桃膠、雪蓮子加適量清水放入砂鍋中，用大火煮開，然後轉小火燉2個小時左右。
5.銀耳粘稠後，放入蔓越莓乾和冰糖，待冰糖溶解後即可出鍋享用，最後撒上少許乾桂花點綴以及增加香味。