劉伶醉

概括

介紹

劉伶醉，系中國巨力集團劉伶醉釀酒股份有限公司釀製的特曲名酒。徐水釀酒有千年的歷史，劉伶醉酒的故事流傳至今。劉伶，字伯倫，安徽宿縣人士，晉朝的“竹林七賢”之一。由於他不滿晉朝統治者的專權橫暴，千里迢迢來到河北省徐水訪友張華。張華以當地佳釀款待，劉伶飲後倍加讚賞。據《徐水縣碑誌》載，劉伶常“借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘”，並乘興著詩。詩中道：“捧瓮承槽，銜懷漱醪”，“無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺寒暑之切肌，利慾之感情。”劉伶死後葬於徐水，其墓至今尚存，為河北省文物重點保護單位。後人還為他建立了《酒德亭》。

典故

“劉伶醉”，酒色明淨清澈，酒質綿甘醇和，飲後余香留長。

中國巨力集團劉伶醉釀酒股份有限公司釀製的這一特曲名酒。追溯它的歷史，有一段有趣的故事。

晉朝“竹林七賢”之一的劉伶，字伯倫本系安徽省宿縣人士，因他不滿朝廷的專權橫暴，便千里迢迢到了北方的遂城（今河北省徐水縣），訪友張華。張華以當地佳釀款待，劉伶飲後大加讚賞。據《徐水縣碑誌》記載，劉伶當年常“借杯中之醇醪，澆胸之塊壘”，並乘興作詩。他在《酒德頌》中寫道：“捧瓮承槽，銜杯漱醪，飲此美酒，無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉。豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺寒暑之切肌，利慾之感情。”傳說劉伶飲酒後，完全沉醉於美酒之中，竟大醉三載，後卒於遂城。據說遺冢至今尚在，是河北省重點文物保護單位。後人為劉伶修建了一座“酒德亭”，迄今猶存。

後來，不僅“張華造酒劉伶醉”成為歷史佳話，而且“張華酒”也應運而生。尤其梨園界編演“劉伶醉酒”一劇後，更提高了“劉伶醉”的知名度。

工藝

“劉伶醉”之所以聞名，這與它的特殊製作工藝有關。它用本地產的優質高梁、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等七種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水，採用傳統的“老五甑”工藝釀造，又以張華村(劉伶墓所在地)的芳香泥土封窖，發酵陳釀而成。“劉伶醉”屬濃香型，敞杯不飲，酒香撲鼻；多飲也不傷神。筆者曾飲“劉伶醉”，實感它幽香濃郁，名不虛傳。

原料

劉伶醉系用本地產的優質高粱、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、綠豆等9種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔之甘泉，採取傳統的老五顏工藝釀造。又以張華村（劉伶墓所在地）的芳香泥土封窖，發酵陳釀而成，酒色明淨清澈，酒質綿甘醇和，飲後回味余香悠長。在1974年春季廣州交易會上，徐水劉伶醉同貴州茅台酒並擺在宴會上，參加招待會的中外客人對比品嘗，齊贊劉伶醉既有茅台型香，又有滬州大曲型香，被譽為別具風味的“小茅台”。1979年徐水劉伶醉被評為全國優質酒和河北名酒。劉伶醉不僅在中國供不應求，在香港、東南亞等市場也較為暢銷。