酸菜嫩牛肉

基本介紹

• 中文名：酸菜嫩牛肉
• 主要食材：牛裡脊，酸菜

用料

材料

牛裡脊

酸菜

蔥姜蒜

生抽料酒

水澱粉

鹽雞精

泡小米椒

做法

1. 將牛裡脊肉切片，加入鹽、生抽、料酒、水澱粉抓勻，淋入少許油醃製，

2. 酸菜去葉留桿，斜著片成片，鍋內下油燒熱，下入牛肉滑油撈出，

3. 鍋內留底油，下入酸菜、泡小米椒段、蔥姜蒜末大火爆炒出香味，

4. 下入牛肉翻炒入味，調入鹽、雞精翻勻。